为切实保障养老机构老人身体健康和饮食安全，提升养老机构食堂食品安全水平，近日，桑植县市场监督管理局开展养老机构食品安全检查。 此次检查执法，一是严把食材关，仔细检查养老机构食堂的食材采购凭证和进货台账，检查食材是否来源正规可溯，同时现场查看食材储存情况，检查是否存在发霉变质食材；二是严把操作关，重点检查养老机构是否严格执行餐饮服务食品安全操作规范，是否严格履行食品留样制度，是否落实“日管控、周排查、月调度”制度。三是消除隐患，对于发现的问题，执法人员一一记录，并要求经营主体限期整改。 在检查现场，执法人员向养老机构负责人、工作人员、入住老人开展了食品安全方面法律法规、知识的宣传，指导养老机构食堂加强食品安全风险管控，确保老人吃得放心。 下一步，桑植县市场监督管理局将持续按照“四个最严”的要求，严格做好养老机构的日常监管工作，同时严厉查处食品安全违法违规行为，切实保障老年人的饮食安全。
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