4月，是蚕豆成熟时节，此时的蚕豆最为鲜嫩。蚕豆又称罗汉豆、佛豆、川豆等，其得名恰如明代李时珍所说：“豆英状如老蚕，故名蚕豆。”又因其相传为西汉张骞自西域引入，故又称胡豆。 如何挑选新鲜蚕豆 豆荚颜色：鲜嫩的蚕豆荚呈翠绿色，摸起来有些绒毛感，说明新鲜。 豆粒大小：豆粒适中、饱满，捏起来有弹性，口感最佳。太大太老的蚕豆可能已经变硬，口感略柴。 剥开观察：新鲜蚕豆的内皮应该是淡绿色或乳白色，柔软细腻。 食用蚕豆的注意事项 如何去皮？ 早春的嫩蚕豆可以带皮吃，而稍微成熟一些的蚕豆皮较厚，可以先焯水，再用手轻轻一捏，豆仁就能轻松剥出。 怎么储存？ 新鲜蚕豆易变色变老，买回后最好尽快食用。如果想长期保存，可以剥出豆粒，冷冻储存，随吃随取。 蚕豆的食谱推荐 雪菜炒豆瓣 原料： 豆瓣、雪菜，油盐适量 做法： 1、蚕豆剥掉壳洗净，也可以直接购买剥好的新鲜豆瓣。 2、锅里倒油，油热后，倒入豆瓣翻炒至豆瓣断生，倒入雪菜翻炒均匀。 3、倒入少量开水没过豆瓣，开大火煮开，加盐调味，待汤汁变浓变少即可出锅。如果喜欢豆瓣软烂一点的，就略多加一点水，小火多焖煮一会。 百合豆瓣酥 原料： 豆瓣、黑木耳、百合、少量彩椒 做法： 1、干的黑木耳泡发后洗净、剪根；百合去根，用软布或软头牙刷洗去表面泥沙，洗净后剥片；适量彩椒切片，起点缀色彩之用。 2、锅烧开水，沸腾后倒入豆瓣、黑木耳、百合，快速焯水，断生即可捞出备用。 3、锅中加油，油热后，将彩椒片和焯过水的三样食材倒入翻炒，加少量水淀粉勾芡，出锅前加适量盐和蘑菇精调味即可。
-B体育 - B SPORT
膳立方Sunlife品牌低温熟制鸭胸肉通过尚普咨询集团的权威认证，荣获“低温熟制鸭胸肉全国销量第一”的殊荣。这一成就不仅彰显了B体育在低温肉制品领域的领先地位，更标志着公司在产品创新、品质控制和市场拓展等方面达到了全新的高度。
凝聚全球力量，共享食饮爆品！2024 SIAL西雅国际食品和饮料展览会（简称：SIAL西雅展）于5月28日-30日在上海新国际博览中心盛大开幕。聚焦高品质鲜食赛道的“超级工厂”Sunlife膳立方，以人气餐饮食材、潮流创新应用、星厨美食品鉴、IP联名爆品亮相展会，打造了一场沉浸式美味盛宴。与众多餐饮人一起共探鲜食新机遇，共创动物蛋白食品领域共赢链！ 超级制造 潮流鲜食破内卷 “有效内卷”代表着机会，“无效内卷”则意味着内耗。在餐饮市场已然“卷”出天际、消费者对健康饮食需求愈加旺盛的大背景下，营养味美、差异化创新的便利鲜食乘风而上，迎来最好的时刻。 Sunlife膳立方在此次展会中应时而出，重点推出适用于便利鲜食的高品质低温肉食品：0.9mm薄切的火腿切片轻盈易揭、清爽弹嫩，是三明治的营养搭子；入口鲜嫩、切块均匀的沙拉鸡胸肉已经乘着减脂沙拉的快车在山姆大卖；弹嫩脆爽的原味牛舌切片是鲜食黑马——牛舌谷物碗的C位食材；身材Mini的元气能量棒则是畅销海外、广泛适用于沙...
